Kacang telor renyah

Kacang telor renyah

Bahan :

500 gram kacang tanah

500 gram tepung terigu

2 sdm tepung tapioka

2 butir telur ukuran besar

240 gram gula pasir

1 sdt penyedap rasa

2 sdm margarin ,cairkan

Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

1. Cuci bersih kacang,tiriskan dan sangrai sampai kering.
2. Kocoklah telur,gula,penyedap rasa dengan sendok sampai gula larut.Masukkan margarincair,kocok lagi sampai rata.
3. Mix tepung terigu dan tepung tapioka.Masukkan kacang ke wadah yang besar,tuang 3 sdm kocokan telur,goyang-goyanglah sampai rata,taburkan 3 sdm tepung terigu,goyang-goyang lagi sampai rata.Lakukan hal yang sama sampai kocokan telur dan tepung terigu sampai habis.
4. Panaskan minyak,gorenglah dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan.Angkat dan tiriskan.kacang teur renyah siap dihidangkan.